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Thomas Labbé
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À propos d’une nouvelle découverte : quelques réflexions sur l’apparition du pinot dans les archives bourguignonnes (1366)
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La singularité des vins de qualité par le lieu: les climats viticoles en Bourgogne
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Les catastrophes naturelles au Moyen Âge
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Terroirs, climats ... ou le vin et le lieu en Bourgogne
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Stéphanie Lachaud, Le Sauternais moderne. Histoire de la vigne, du vin et des vignerons des années 1650 à la fin du xviii e siècle , Bordeaux, Fédération Historique du Sud-Ouest, 2012, 501 p.
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Le vin de Dijon du XIVe au XVIIIe siècle
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Du vin de marque au vin de climat : norme de consommation des vins de Bourgogne du 14e au 18e siècle
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Le vin de Dijon du XIVe au XVIIIe siècle : trajectoire historique d’un cru (presque) disparu
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Diversité naturelle ou diversité culturelle des terroirs viticoles en Bourgogne
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La revendication d'un terroir viticole :
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Le goût de la récolte. Cueillir son vin du XIVe siècle à nos jours
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La revendication d'un terroir viticole : la Côte-de-Beaune à la fin du XVIIIe siècle
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De la connaissance textuelle et de l'observation des phénomènes naturels : le système du monde au XIIIe siècle dans la chronique de Wierum en Hollande
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