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L'histoire de l'animal est pratiquée depuis longtemps par des amateurs et quelques historiens professionnels, mais la constitution réelle de ce chantier ne date que des années 1980. L'article retrace les étapes de cette histoire, analyse les caractéristiques et l'évolution de la production, fait le point sur le dialogue que l'histoire doit entretenir en ce domaine avec les autres sciences humaines.
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