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본 연구는 부산지역 호텔 식음료 부서에서 산학협동 현장실습을 경험한 대학생들을 대상으로 현장실습에 영향을 주는 요인을 분석하고 이러한 요인들과 실습 만족도와의 관계를 연구하는 것을 목적으로 한다. 본 연구를 위하여 부산지역의 대학생들을 중심으로 212부의 설문지를 수거하여 통계 분석한 결과 7개의 영향요인으로 나눠지는 것으로 나타났다. 이러한 7개의 요인과 현장실습 만족도와의 인과관계를 다중회귀분석을 통하여 검증한 결과 학교교육의 만족도를 제외한 나머지 6개의 요인(프로그램 관리, 프로그램 적절성, 실습 업무환경, 실습참여 준비성, 실습생의 의견반영, 실습생의 성실성)이 현장실습 만족도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다.
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