Entre terroir et territoire

Abstract

Résumé Un système d’appellations relativement ancien, des particularités politiques post-apartheid font de l’Afrique du Sud un pays viticole complexe. S’inspirant des traditions européennes, l’Afrique du Sud dispose d’un découpage territorial viticole élaboré mais sous-utilisé. Néanmoins, de véritables fronts de progression viticole contemporains s’identifient aux notions de terroir et d’origine géographique. Le concept de terroir est alors instrumentalisé localement pour la promotion d’un territoire et de ses qualités vitivinicoles, le plus souvent à des fins de « marketing » très éloignées de la notion géographique.

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