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Portée par la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin » et la Maison des Sciences de l’Homme de Dijon, « Territoires du Vin » présente des recherches internationales sur la vigne et le vin dans le domaine des sciences de l’homme. Pluridisciplinaire, elle publie les études sur la vigne et le vin impliquant la diversité des savoirs scientifiques dans le champ des sciences sociales avec le souci de promouvoir collaborations et synergies et d’accueillir l’expérience et la réflexion du monde professionnel vitivinicole. La référence aux territoires inscrit le vin dans l’espace géographique, dans l’histoire sociale et culturelle avec un intérêt pour la régulation de la production vinicole, la circulation des vins, les acteurs et les rapports sociaux.
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