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본 연구는 호텔 종사원들을 대상으로 외식관련 전공교육 인식에 대한 구성개념을 개발하였으며 그들이 지각하는 외식관련 전공교육인식 수준과 직무만족, 직장몰입에 미치는 영향에 대해 이론적으로 고찰해 보고 실증적으로 검증하는데 목적을 두고 있다. 첫째, 외식관련 전공교육인식(β=.069) 수준이 높을수록 직장몰입에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다(p＜.01). 둘째, 직무만족(β=.790)은 직장몰입에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다(p＜.01). 셋째, 외식관련 전공교육인식(β=.115) 수준은 직무만족에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다(p＜.01). 넷째, 직장몰입(β=.772) 또한 직무만족에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다(p＜.01). 본 연구가 시사하는 바를 살펴보면, 호텔의식관련부서에 신규사원 채용 시에는 전문대학이나 대학교에서 외식관련학과 출신을 선발하는 것이 보다 바람직하다 하겠다.
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