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Un trait marquant, dans l’évolution récente de l’ethnologie de la France, est la modification des échelles – spatiale et temporelle – de collecte et d’analyse des faits. Aux grandes enquêtes ayant pour cadre la totalité du territoire national et pour horizon la longue durée pluriséculaire ont succédé, depuis les années cinquante, des études ponctuelles centrées sur le fonctionnement de microsociétés (communautés villageoises, groupes de familles, entreprises artisanales...), voire sur la bio...
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