La construction de territoires industriels. Les industries animales dans l’ouest de la France : Chateau-Renault et Surgeres

Abstract

Château-Renault et Surgères sont deux territoires industriels de l’Ouest France qui se sont construits autour du tannage pour la première et de la transformation du lait pour la seconde. Ces industries transforment des produits d’origine animale provenant de l’agriculture. Elles peuvent être qualifiées « d’industries animales ». Ces deux territoires sont situés dans l’ouest de la France, où l’industrialisation est réputée être plus tardive que dans le reste du pays. L’article étudie le mécanisme à l’œuvre derrière le développement de ces industries dans des régions globalement peu industrialisées. La relation entre les ressources locales, notamment l’agriculture, et le développement d’une forme spécifique d’industrialisation sont au cœur de l’émergence de ces industries animales.

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