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En prenant appui sur la loutre d'Europe, cet article propose une analyse sociohistorique de la construction des savoirs naturalistes face aux savoirs anciens et aux observations profanes contemporaines, pareillement disqualifiés par le champ de connaissance reconnu sur la loutre. Il s'agit de comprendre ce qui se joue entre la fabrique de l'inventaire et son « extérieur ». La démarche méthodologique adoptée permet de connaître le comportement de la loutre et son mode de vie sans passer par le calibrage et la normalisation des données que suppose la pratique d'inventaire. Les qualificatifs habituellement attribués à l'animal (« rare », « discret », etc.) ne sont-ils pas le résultat d'une autre histoire : celle de son adaptation incessante aux conditions écologiques et humaines ?
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