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Antes que o leitor se pergunte qual a relevância de publicar no Brasil um relatório de conferência de turismo e hotelaria realizado na Austrália, faz-se mis ter considerar o que é o CAUTHE e como ele vem contribuindo para o desenvolvi mento do ensino e da pesquisa do turismo na terra dos coalas, cangurus e ornitorrincos.CAUTHE é um anacronismo para Council for Australian University Tourism and Hospitality Education (Conselho das Universidades Australianas para a Edu cação em Turismo e Hotelaria).Criado no final da década de 1980, um dos seus principais objetivos é promover o desenvolvimento da educação e da pesquisa em turismo e hotelaria (McKercher, 1999).Até o momento, sua principal ação tem sido organizar anualmente uma conferência acadêmica de âmbito nacional.No início da década de 1990, essas conferências tinham como tema princi pal a educação em turismo e hotelaria, refletindo o estágio inicial em que se en-1.
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