Construction de l'animal cynégétique. Mouflons et sangliers en Languedoc

Abstract

Ainsi que l'indiquent l'évolution et les ambiguïtés des catégories juridiques le concernant, l'animal chassable est le produit d'une laborieuse élaboration culturelle. En Languedoc, les chasseurs locaux attribuent au sanglier et au mouflon un statut différentiel. Ils se réservent les suidés et gèrent les populations d'ovidés sauvages en coopération avec les organismes officiels pour les vendre aux chasseurs étrangers. Deux études de cas (Cévennes et Caroux) montrent la complexité des pratiques zootechniques et cynégétiques.

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