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espanolEl trabajo se encuadra dentro de un amplio estudio cuyo proposito general ha sido conocer el estado de la ensenanza y la investigacion en Direccion de Operaciones en los estudios universitarios de Turismo, asi como analizar las posibles divergencias existentes entre este ambito academico y las necesidades reales del sector hotelero. En este trabajo se presentan los objetivos y metodologia de la investigacion realizada. El gap identificado en lo que respecta a los contenidos impartidos y la problematica particular que afecta a la Direccion de Operaciones en las empresas de sector hotelero, nos ha llevado a realizar en este trabajo algunas propuestas de acercamiento. En concreto se proponen unos contenidos que pueden servir de base en la elaboracion de un programa de Direccion de Operaciones en estos estudios. Juzgamos este aspecto de interes en pleno proceso de adaptacion de las titulaciones y los contenidos en la construccion del Espacio Europeo de Educacion Superior. EnglishThis paper is a part of a wider study which objective has been to know the state of education and research in Operations Management in the university studies of Tourism, as well as to analyze the differences between the academia and the real needs of hotel industry. In this paper we present the aim and methodology of our research. Differences between the course content and the problems in the hotel sector companies have been identified. For this reason, we make some proposals of approach. Specifically, we propose a guide that can be used by universities for the development of a Operations Management program in these studies. In our opinion, it´s interesting at present, when the current European Higher Education Area (EHEA) is under construction.
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