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Stephanie Lachaud, Le Sauternais moderne. Histoire de la vigne, du vin et des vignerons, des annees 1650 a la fin du XVIIIe siecle. Bordeaux, Federation historique du Sud-Ouest, 2012, 501 p. Cet ouvrage est issu d’une these, soutenue a l’Universite Bordeaux III, qui s’inscrit dans la continuite des nombreuses etudes viticoles regionales. Pour apprehender la dynamique du Sauternais et suivre la construction de ce vignoble de qualite, Stephanie Lachaud choisit de se centrer sur sept paroisse...
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