Panier de biens

Abstract

Qui donc peut accepter, et pourquoi, de payer près de 20 € le litre d'huile d'olive AOC de Nyons, quand une huile d'olive standard de qualité comparable se vend quatre fois moins cher ? C'est à partir de cet exemple emblématique que l'auteur a commencé ses recherches dans la région des Baronnies. Autour de l'huile d'olive, le produit leader, se sont peu à peu agrégés d'autres produits et services de qualité, qui se renforcent mutuellement et constituent ensemble un "panier de biens" : vin de pays de cépage, lavande fine AOC, huiles essentielles ou tilleul, auxquels s'ajoutent des prestations et services recherchés : tourisme vert, soins et hygiène, services paysagers et environnementaux attractifs, combinés avec un climat et un patrimoine appréciés.

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