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Pourquoi ce colloque en Bourgogne au moment ou Climats et terroirs viticoles bourguignons ont ete inscrits au patrimoine mondial comme un paysage exemplaire qui peut apparaitre a priori justement en opposition avec les marques commerciales et artificielles des vins ? En effet, si le monde entier reconnait les terroirs et la relation du vin au lieu comme les determinants de la qualite et de la diversite des vins de Bourgogne, l’Histoire peut montrer comment la marque a ete aussi un autre signe de distinction des vins, avant son declin en faveur notamment des appellations d’origine. Et que le lieu, les appellations ont ete meme identifiees a leurs debuts comme des marques collectives et geographiques.
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