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El 27 de enero de 2017, la UNESCO ha incluido al paisaje del olivar andaluz en una lista tentativa de futuros patrimonios mundiales, lo que presenta oficialmente en el mundo estos paisajes y exige mantener sus valores patrimoniales. Aquí se ofrece una lectura científica e interdisciplinar de las claves geográficas, históricas y estéticas que justifican tal consideración y también se presenta la problemática ambiental y social que está suponiendo para aquellos seculares paisajes la adopción de insumos y manejos insostenibles del olivo para adaptar sus producciones a un exigente mercado.
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