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Da Dante a oggi: un avventuroso viaggio che, dal Trecento, ci porta per le vie della Firenze laurenziana e rinascimentale, tra banchetti e canti carnascialeschi, con Burchiello, Poliziano, Pulci; poi, nel Seicento, tra Crusca e Cimento, si gusta vino con l’abate Pier Salvetti e lo scienziato Francesco Redi; quindi, alla corte lorenese, ecco nuove degustazioni con Paolo Francesco Carli, Antonio Guadagnoli, Giuseppe Giusti; da ultimo, nella Toscana della nuova Italia e del Novecento, si brinda con Carducci e Fucini, Papini e Soffici, Tozzi, Palazzeschi, Saba. Tra aromi di mosto e profumi di vino, per filari, vigne e cantine, tra bigonce, tini e botti, in mezzo a fiaschi, caraffe, bottiglie, calici e bicchieri: una passeggiata della fantasia lungo le strade di Toscana, per toccare con mano l’intreccio profondo tra civilta letteraria e cultura del vino. Se dell’uve il sangue amabile non rinfranca ognor le vene, questa vita e troppo labile, troppo breve, e sempre in pene. Si bel sangue e un raggio acceso di quel Sol, che in ciel vedete; e rimase avvinto e preso di piu grappoli alla rete. FRANCESCO REDI, Bacco, in Toscana, vv. 11-18
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