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Un autre phénomène tout à fait spectaculaire dans l’évolution du monde viticole Saint-Emilionnais est à la fin du XIXème siècle la naissance du "Château". Bien entendu, il ne s’agit pas là d’une floraison d’innombrables constructions castrales, rares dans le pays, ni même de nombreuses gentilhommières ou manoirs : la trame générale de l’habitat rural était déjà acquise dans son ensemble vers 1850 même si quelques belles bâtisses allaient surgir plus tard. En fait, il s’agit plus simplement d...
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