Three Wooden Coffee Coolers In The Ankara Etnography Museum

Abstract

Sosyal Bilimler Dergisi 93 ÖZET Günümüzde popüler kültürün bir parçası olan kahve, ilk olarak Etiyopya'da ortaya çıkmış ve bütün dünyaya yayılmıştır.Zamanla Osmanlı sarayında ve toplum hayatında da tercih edilen bir içecek olmuştur.Eski Türk konaklarında ve evlerinde misafirlere büyük bir özenle pişirilerek ikram edilen kahve özel araç gereçlerle hazırlanmaktaydı.Kahve çekirdekleri tavada kavrulur ve soğuması için kahve soğutucularına aktarılırdı.Değirmende öğütülüp toz haline getirilen kahvenin saklandığı yer ise kahve kutularıydı.Cezvede pişirilen kahve ise zarf içine yerleştirilen fincanla sunulurdu.Ritüele dönüşen bu sürece yönelik çalışmamızda Ankara Etnografya Müzesi "Kahve Kültürü" bölümünde teşhirdeki üç ahşap kahve soğutacağı biçim, süsleme, teknik açıdan incelenmiş; aynı ve farklı malzeme-teknik özellikleri gösteren örneklerle karşılaştırılmıştır.Kahve soğutucularına ilişkin literatürde kaynak bulunmaması çalışmamızı sınırlandırmıştır.Kültürel değer taşıması nedeniyle ayrıntılı çalışılması gereken bir alandır.

Cite this work

No public copy is stored for this record, so only the metadata is cited.

Stored only when both papers are in the corpus — 2 citations exist upstream.

Papers that cite the same references — the relational fallback while embeddings are still backfilling.