La production urbaine de salaisons en Algérie à l’époque romaine : l’exemple de Tipasa (Maurétanie Césarienne)

Abstract

IntroductionComme on peut l’observer sur la carte publiée en 1977 par J.-M. Lassère, si des recherches archéologiques ont révélé l’existence de nombreux ateliers de transformation du poisson sur les côtes du Maroc – Maurétanie Tingitane – et sur les côtes de Tunisie – Afrique Proconsulaire et Byzacène –, les investigations sur le territoire algérien qui comprend à la fois la Maurétanie Césarienne, la Numidie et une petite part de l’Afrique Proconsulaire, restent encore très modestes.Toutefoi...

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