A Quest for Quality: Creativity and Innovation in the Wine Industry of Argentina

Abstract

Estudiamos la innovación y la generación de conocimiento en la industria de vino de calidad en Argentina. El enfoque seguido provee un marco útil para entender la innovación tanto a nivel del mercado como del innovador individual. Mostramos que la revolución en calidad del vino argentino fue motivada por incentivos económicos. Los productores buscan diferenciarse por calidad como un mecanismo que les permita apropiarse, al menos parcialmente, del retorno a la innovación. Mostramos que la evolución hacia la calidad del vino en Argentina implicó una serie de innovaciones experimentales y conceptuales que produjeron un cambio radical en la industria.

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