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Texte resumant des travaux de recherche concernant la politique viticole et les principaux enseignements qui peuvent en etre tires: bilan de l'application dans ce secteur des instruments communautaires, impact particulier des primes d'arrachage et de reconversion viticoles, traits et facteurs de differenciation et d'erosion du mouvement viticole. Sont evoques en conclusion quelques termes des discussions que suscitent ces evolutions, du point de vue des formes de transformation d'un systeme specialise et des questions qu'elles posent a la recherche et aux politiques regionales.
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