El complejo industrial de salazones gaditano de Camposoto, San Fernando (Cádiz): Estudio prelimiar

Abstract

Presentamos en este trabajo otro claro exponente de la importancia que tuvo esta actividad economica de Gadir. Sin embargo, lo mas significativo de estos hallazgos no radica en este hecho, sino lo que aporta en cuanto a un conocimiento mas exhaustivo de esta, puesto que este complejo industrial de salazones es el que nos reporta la mayor antiguedad de los hasta ahora conocidos en el llamado «Circulo del Estrecho o Gaditano»: sus restos materiales, a tenor de los tipos ceramicos encontrados nos remontan a los inicios del s. VI a.C., extendiendo su actividad a las postrimerias del s. V a. C., quiza hacia su ultimo cuarto (600 a. C.- 425 a. C.). Paralelo a ello, obtenemos un mejor conocimiento de la evolucion de la produccion de salsas y salazones de pescado y de su comercializacion a traves de las producciones ceramicas destinadas a contenerlas.

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