Appellations d’Origine Protégée oléicoles, terroirs et territoires méditerranéens : une analyse comparative entre les appellations oléicoles en France et en Andalousie

Abstract

Depuis les années 1990, les appellations d’origine protégée pour des produits oléicoles se sont multipliées en France et en Espagne, mais les filières de ces deux pays ont suivi des processus et des modèles bien différents. Une place importante a été accordée à l’olivier dans les politiques de développement territorial en raison du caractère emblématique et identitaire que revêt cet arbre et cela repose principalement sur les perceptions des paysages oléicoles locaux. Une grande différence s’observe entre l’image très positive de l’oléiculture en France méditerranéenne où, malgré des surfaces réduites, l’olivier est fréquemment mobilisé, et l’image brouillée, voire négative, en Andalousie où les acteurs locaux peuvent difficilement utiliser les atouts de la première région oléicole mondiale.

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