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O Turismo no Brasil tem potencial de expansão considerando a biodiversidade natural que o país oferece em relação a outras regiões turísticas do mundo. O Turismo é classificado como um serviço oferecido por profissionais. Nesse sentido, espera-se que as empresas do ramo compreendam a necessidade de investir na qualificação destes profissionais, pois a qualidade do serviço prestado é definida pelos momentos da verdade em que o profissional está interagindo com o cliente. Nesses denominados momentos da verdade a comunicação é o fator decisivo para que o serviço seja oferecido com qualidade. Sendo assim, no contexto do Turismo internacional, a qualificação dos profissionais denominados de alto contato no que tange à comunicação em uma língua estrangeira se torna imprescindível. Considerando o que foi exposto, o objetivo geral desta pesquisa foi estabelecer um modelo para um programa de qualificação dos profissionais de alto contato em língua inglesa que atuam em restaurantes, integrando as áreas de qualidade e qualificação profissional para o Turismo, educação corporativa, aprendizagem de línguas e convergência de mídias. Para atingir esse objetivo, realizamos um estudo de caso dividido em duas atividades que foram analisadas sob a ótica da Teoria da Atividade. A primeira atividade teve como objeto a identificação e a integração das áreas citadas anteriormente, resultando nas diretrizes que orientaram a elaboração do programa proposto. Nesta atividade, também identificamos um protocolo de atendimento dos profissionais que atuam nos restaurantes, que corresponde às tarefas comumente executadas para atender e interagir com o cliente. Com o propósito de associar o conteúdo abordado no programa à atuação diária dos profissionais, realizamos uma análise de necessidades por meio de um questionário com vinte e cinco profissionais de quatro restaurantes. Com a análise de necessidades foi possível avaliar o protocolo de atendimento na ótica dos profissionais, assim como identificar seu perfil, sua percepção em relação à língua inglesa para sua profissão e a vivência deles com tecnologia. A segunda atividade adotou como regra as diretrizes definidas na primeira atividade, tendo como objeto o desenvolvimento das mediações de aprendizagem do programa, resultando no modelo final do Programa de Língua Inglesa para Restaurantes (PLIR). Neste sentido, as mediações foram elaboradas a partir dos conceitos de aprendizagem formal com aulas presenciais e materiais impressos; não-formal, a partir de atividades na modalidade MALL (Mobile Assisted Language Learning) e CALL (Computer Assisted Language Learning ); e informal, propondo materiais e ferramentas disponíveis na web. Desta forma, o programa irá operacionalizar a convergência de mídias, oferecendo ao profissional a possibilidade de compor sua própria trajetória de aprendizagem com esta diversificação de materiais. Além dos resultados obtidos na execução das duas atividades, concluímos que o desenvolvimento de uma pesquisa interdisciplinar constitui um desafio complexo, que demanda o comprometimento e o diálogo entre as áreas na busca por uma verdadeira integração e não imposições conceituais e metodológicas de uma ou outra área
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