BIBLIOGRAFÍA DEL VINO. UNA PERSPECTIVA ANTROPOLÓGICA

Abstract

Dada la amplisima bibliografia existente sobre el vino, nuestra seleccion se ocupa con preferencia de aquellos trabajos que presentan un caracter arqueologico, historico y antropologico; no obstante, si apareceran los principales tratados de enologia y viticultura. Para los temas relacionados con la quimica enologica, las tecnicas agricolas y el marketing comercial, remitimos al lector interesado a la variedad de libros que publica, entre otras, la editorial Mundi-Prensa y a la bibliografia contenida en los mismos. En cuanto a revistas y congresos, tratamos de relacionar los mas importantes o aquellos de los que tenemos referencia. Los trabajos citados en esta relacion se pueden encontrar practicamente en su totalidad en las bibliotecas universitarias espanolas. Finalmente, hay una predileccion por las materias y temas vi~tivinicolas hispanos.

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