Le négoce des vins en Languedoc. L'emprise du marché. 1900-1970

Stéphane Le Bras

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Wine Industry and Tourism Historical Economic and Social Studies French Historical and Cultural Studies

Abstract

Le négoce des vins en Languedoc connaît au cours du XXe siècle une apogée puis un déclin marqué. Cet ouvrage vise à comprendre, tout en les replaçant dans les dynamiques du marché sur le temps long, les logiques, les mécanismes et les résistances à ce phénomène d'effacement d'un acteur pourtant incontournable au début du siècle.

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