La consommation: element fondamental du probleme viticole

D. Boulet

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Wine Industry and Tourism Agricultural economics and policies Horticultural and Viticultural Research

Abstract

L'actualisation de l'enquete sur la consommation du vin en France montre que la regression se poursuit depuis 1980. Cela est du a une non appreciation du vin, ou a des raisons de sante. Le vin devient une boisson circonstancielle. La viticulture doit s'orienter vers l'exportation ou l'innovation technologique dans le domaine des boissons.

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