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Maria do Rosário Rolfsen Salles · Study
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Maria do Rosário Rolfsen Salles
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Desafios da pesquisa em hospitalidade
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O Ensino Superior Tecnológico em Gastronomia em São Paulo: Um Estudo sobre Formação, Perfil do Egresso e Áreas de Atuação / The Technological Higher Education in Gastronomy in São Paulo: A Study on Training, Graduates' profile and Areas of Practice
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O marco comparativo e teórico dos estudos de hospitalidade no Brasil
LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)
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2015
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O Ensino Superior Tecnológico em Gastronomia em São Paulo: Um Estudo sobre Formação, Perfil do Egresso e Áreas de Atuação / The Technological Higher Education in Gastronomy in São Paulo: A Study on Training, Graduates' profile and Areas of Practice
LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)
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2015
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2 authors
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The Technological Higher Education in Gastronomy in São Paulo: A Study of Training, profile Egress and Practice Areas
Revista Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade
·
2015
·
2 authors
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Comparative and theoretical framework of Brazilian hospitality studies
Research in Hospitality Management
·
2015
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3 authors
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The technological higher education in Gastronomy in São Paulo: a study on training, graduates' profile and areas of practice.
Revista Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade
·
2015
·
2 authors
·
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Desafios da pesquisa em hospitalidade
LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)
·
2010
·
3 authors
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14
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DiverCidade, territórios estrangeiros como topografia da alteridade em São Paulo
Revista Brasileira de Estudos Urbanos e Regionais
·
2004
·
1 author
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