Le critique et sa griffe

Abstract

État -sont nombreux, et varient principalement selon un critère : leur caractère plus ou moins révisable.Par exemple, celui de 1855 (Médoc et Graves) n'a été modifié qu'une seule fois, en 1973 pour l'accession du Château Mouton-Rothschild au statut de Premier Cru Classé, tandis que celui de Saint-Émilion est révisable tous les dix ans.Leur forme repose sur le principe de classes de vins hiérarchisées (Premier Cru Classé…)

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