Demanda y Oferta de Vino en el Período 1980-2004: Un Análisis Econométrico

Abstract

Se estimo un modelo de oferta y demanda de vino, utilizando series de tiempo del periodo 1980 a 2004. El consumo domestico de vino se estimo en funcion del propio precio, precios de sustitutos (cerveza, bebidas gaseosas), poblacion mayor de 18 anos y gasto en consumo per capita, como proxy de ingreso. Puesto que el vino es un bien transable de exportacion, se estimo la influencia del precio FOB sobre el precio domestico. Por el lado de la oferta se uso la superficie plantada de vinedos como proxy de la produccion de vino, la que, usando un modelo de expectativas adaptativas, se relaciono con el precio FOB y la superficie plantada rezagada un ano. Los resultados muestran que el vino es un bien inelastico a precio (?precio = -0,89), sustituto de la cerveza y las bebidas gaseosas (?cerveza = 1,03; ?gaseosas = 1,38) y elastico a gasto (?gasto = 1,16). La elasticidad respecto a la poblacion es negativa (-6,55). Este ultimo resultado, unido a las elasticidades de cerveza y gaseosas, reflejan el cambio en el patron de consumo que ha existido en Chile en los ultimos 20 anos, con una caida muy significativa del consumo per capita de vino y su reemplazo por cerveza y otras bebidas. Otro resultado es que la elasticidad de transmision del precio FOB es 0,91, y la elasticidad precio FOB sobre la oferta (superficie plantada) es 0,32, reflejando bastante inelasticidad como era de preverse para una inversion como es el vinedo. Por su parte las exportaciones son bastante elasticas al precio FOB (=3,32), como era de esperarse. Finalmente, el coeficiente de expectativas se estimo en 0,018 lo que indica que los productores corrigen anualmente sus expectativas de precios en 1,8%.

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